18~19世紀頃、インドで生産された珈琲豆は、ヨーロッパへ船で運ばれました。何ヶ月もかけた長い船旅の中、海上の強い湿気によって緑色の生豆は黄金色に変色してしまいました。荷を開けた人々は変色してしまった生豆を見て、コーヒーが台無しになったと嘆いたそうです。 ところがその豆を焙煎して飲んでみると、独特な香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられた風味に変化して、個性的な香りが愛好家の間で評判となりました。 その後、スエズ運河の開通によってインドからヨーロッパへの輸送は大幅に短縮され、いつしかその黄金色の豆は姿を消しました。しかし愛好家達の根強い要望により、独自の精選方法にて復活しました。強い湿気を含む季節風(モンスーン)に生豆を晒し、手間をかけた乾燥方法によって当時の味を再現したのがこの豆です。 【モンスーニング・プロセス】 初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。 その後6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで、豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。 この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。 【味の特徴】 ◉独特のエキゾチックな香りと、何とも言えないまったりしたコクがあります。苦味を伴ったまろやかな深い味わいが、ハマるとクセになります。(深めの焙煎で持ち味が出るため、深煎りのみでのご提供となります。) 生産地：インド南西　マラバール 品種：S795 精選方法：ナチュラル(モンスーニング) ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

コーヒーの実が成育する雨季の頃にスマトラ島で見られる赤い月と、真っ赤に熟したコーヒーチェリーの様子を重ね合わせて名付けられた「スマトラレッドムーン」。 土や枯葉を思わせる独特の乾いた香り、ココアのようなコクと後味には甘みが感じられる、スマトラマンデリンの逸品です。 生産地：ノーススマトラ、アチェ州ベネルムリア、バンダール地区、ポンドック・バル村の付近 生産者：ティルミジャヤ協同組合 標高：1,200〜1,500m 品種：ブルボン、ティピカ 精選方法：スマトラ式ウェットハル ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 【味の特徴】 ◉中深煎り：アーシー(土のよう)とも形容されるマンデリンの独特な香り。程よい苦味とマイルド感のバランスが取れた味わいです。 ◉深煎り：重厚なコクと苦味、ずっしり重ための味わい。これぞマンデリンと言える深みのある一杯。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

紅茶を思わせる香りのイルガチャフェ。口に含んだ時のフルーティな爽やかさとすっきりした後味がクセになります。冷めてくると感じられる仄かな酸味と甘い香りは、まるでダージリンティーのようです。 生産地域：シダモ県イルガチャフェ地区 標高：2,000~2,200m 品種：エチオピア原種他(Heirloom) 等級：G2 精選方法：ウォッシュド ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 【味わいの特徴】 ◉中煎り：フルーティな紅茶香、まろやかな酸味、すっきりした後口。 ◉深煎り：スパイシーなエキゾチック香、心地よい苦味と深みのあるコク。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

グァテマラの代表的な生産地のひとつ、ウエウエテナンゴで生産された、古き良きグァテマラコーヒー。 在来ブルボン種の特徴であるクリーンな飲みやすさと、まろやかで風味豊かな味わいが楽しめます。 上品で柔らかい口当たり、香り・甘み・コクのバランスに優れたコーヒーです。 生産地：グァテマラ共和国ウエウエテナンゴ県 農園名：ラス・ブリサス・アネックス農園 標高：1,600m 品種：ブルボン種 精選方法：ウォッシュド ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 【味わいの特徴】 ◉中深煎り：軽い酸味と程よいコクのバランスが取れた、香り豊かなコーヒー。 ◉深煎り：ビターな味わいの中にも、甘みを含んだ深いコクが感じられます。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

フルーティな風味を楽しめるケニア。 中煎り〜中深煎りではカシスやレッドベリー系の香り、後味には芳醇な余韻が感じられます。 深煎りにするとガラッと表情を変え、キリッとした力強い香りと重厚なボディ感で飲みごたえのある味わいに。 生産地：ケニアハイランド 標高：1500〜1950m グレード：Fair Average Quality（FAQ) 品種：SL28、SL34、Ruiru11 精選所：COFFINAF Mill 精選方法：ウォッシュド ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 【味の特徴】 ◉中煎り：カシスやベリーを思わせる香り。酸味もまろやかで飲みやすいので、酸味入門にもおすすめです。 ◉中深煎り：酸味が抑えられケニア特有の豊かな風味も感じられる、万人向けの焙煎度。 ◉深煎り：キリッとした力強さの中に、深煎りの甘さもしっかり感じられます。大粒豆＝"AA"ならではの太い香りとボディ。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

すっきりマイルドな味わいのコスタリカ。 コスタリカの主要産地のひとつである、タラス地区の「サンルイス農園」で栽培・収穫されたこのコーヒーは、同農園が所有するマイクロミル(※1)で丁寧に精選処理(※2)されます。 オレンジなどの柑橘を思わせる爽やかな香りと心地よい甘味、丸みのある口当たりが特徴です。 ブラックで楽しむのはもちろん、あっさりした甘さの和菓子などに合わせるのもおすすめです。 個性が際立つのは酸味のある中煎りですが、酸味が苦手な方は中深煎りをどうぞ。酸味が抑えられて飲みやすくなります。 (※1)マイクロミル・・・近年コスタリカで増加している家族経営の小さな精製所。通常コーヒー農家は収穫したチェリーを農協などの大型施設に持ち込んで精選処理をしてもらうが、マイクロミルを持つ農家は栽培から精選処理まで一貫して自分達の手で行うことが出来る。 (※2)精選処理・・・コーヒーチェリーから外皮や果肉を取り除き、種子(コーヒー豆)を取り出す作業。 生産地：コスタリカ共和国サンホセ州タラス地区 農園名：サンルイス農園 精製所：ラ・モンターニャ・タラス 標高：1800m 品種：カトゥーラ、カトゥアイ 精選方法：ウォッシュド 【味わいの特徴】 ◉中煎り・・・オレンジのような柑橘系のフレーバー。まろやかな酸味と芳醇な甘み。 ◉中深煎り・・・柑橘系の香りを残しつつ、コクが増してくる。マイルドな口当たり。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

コロンビアの中でも標高が高く、傾斜の険しい山岳地帯に位置するナリーニョ県。 標高が高いことから昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーが成熟して実が引き締まり、良質の豆が育ちます。 豊かに広がる香りと、まろやかな飲み口が心地いいコーヒーです。 マイルドなコーヒーが好きな方におすすめ。 生産地：コロンビア共和国ナリーニョ県 標高：1950m 品種：コロンビア、カスティージョ、カツーラ 精選方法：ウォッシュド ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 【味の特徴】 ◉中深煎り：ほんのりキャラメルフレーバー。豊かなボディ感とマイルドな飲み口。 ◉深煎り：ビターでどっしりしたコク。まろやかな苦味と黒蜜のような甘み。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

キリマンジャロ山麓で小規模生産者により栽培された、正真正銘(＝ジェニュイン)キリマンジャロのコーヒーです。 中煎り〜中深煎りではすっきりマイルドで上品な味わい、深く焙煎するとどっしり逞しいコクのある味わい、と全く違った表情を見せてくれます。 生産地域：タンザニア・キリマンジャロ山麓 標高：1,300〜1,750m 生産者：マムセラ生産者協同組合 品種：ケント他 精製方法：ウォッシュド ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 【味わいの特徴】 ◉中煎り：芳醇で気品のある香り。上品で綺麗な酸味とすっきりした後味。 ◉中深煎り：コクがありながらもすっきりした後味。軽い酸味と甘味・香りのバランスが良い。 ◉深煎り：当店の中でも深い焙煎。どっしりしたボディとビターな味わいの中に、黒糖のようなコクが感じられます。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

少し個性的なブラジル。 チョコレート&オレンジを思わせる香りと、リキュールを垂らしたような芳醇な風味。 深煎りにしても独特の香りが際立ち、ひと味違ったブラジルが楽しめます。 生産地域：ミナスジェライス州カルモデミナス　マンチケラ 農園名：シティオ・ダ・トーレ農園 標高：1,100~1,300m 品種：イエローブルボン プロセス：100%手摘み・ナチュラル 【味わいの特徴】 ◉中深煎り：独特のフルーティな香りがあります。すっきりした飲み口で、ほんのりリキュールの香りも。 ◉深煎り：ビターチョコレート&ウイスキー。深煎りらしい香ばしさと、熟成された芳醇な香り。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

ナッツ系の風味とほんのりチョコレートの香り。 "ボイア"＝「完熟豆」の意。 完熟したコーヒーチェリーを、そのまま樹の上で干し葡萄のようになるまでじっくり乾燥させて、豊かなコクと甘みを引き出したコーヒー豆。 濃厚なナッツの香りとまろやかな飲み口は、毎日でも飲みたくなるコーヒーです。 生産地域：ミナスジェライス州　サンパウロ州境 農園名：モジアナ地域指定　組合よりファインカップを選定 標高：800〜1400m 品種：ムンドノーボ、カツアイ他 精選方法：ナチュラル 【味わいの特徴】 ◉中深煎り：ブラジルらしいナッツ系の風味。マイルドでバランスの良いコーヒー。 ◉深煎り：まろやかな苦味と、ビターチョコレートのようなコクと甘味。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

朝一番のコーヒーはペルーを飲みたくなります。朝起きてぼーっとした頭で「何飲もう」って思った時、ペルーに手が伸びてる自分がいるのです。穏やか・まろやか・クセのない美味しさが朝に向いてるのかもしれません。そして飲むと、「うまいなぁ…」とじんわり感じている自分がいるのです。 生産地：ペルー共和国アマゾナス県クナミア郡ロンヤ町 等級：G-1 (グレイド1) 品種：ティピカ種、カツーラ種、カチモール種、パチェ種 精選方法：ウォッシュド(有機JAS認証) ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 【味の特徴】 ◉中深煎り：アーモンドのような香り。マイルドでバランスの良いコーヒーです。 ◉深煎り：香ばしいローストアーモンド香。苦味もまろやかで飲みやすい深煎り珈琲です。 ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。

コーヒーは飲みたいけど、事情があってカフェインが取れない…又は控えたい…という方のために。 ダークチョコナッツ感がほんのり薫り、程よくボディがあり、日常になじむ毎日飲みたい王道をゆくグァテマラのカフェインレス。 生産地域：グァテマラ共和国チマルテナンゴ県ポチュカ付近 農園名：エル・パカヤリト農園 品種：ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ 標高：1,400~1,700m 精選方法：マウンテンウォータープロセス(メキシコ Descamex社にて99.9%以上カフェイン除去) ※仕入れ状況により銘柄は変動することがございます。 焙煎度：中深煎り ＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊ 内容量：200g 配送方法：クリックポスト(郵便ポストへの配送) ※商品は200gを2袋(100g×2)に分けてお送りします。 ※発送はご注文から〜4日以内が目安となります。状況によっては遅延が発生する場合がございますので、余裕を見てのご注文をお願いいたします。